Image
sladke zemiaky bataty a ich 7 vyhod

Sladké zemiaky sú sacharidové bomby! Ale ako odborníci na výživu dávame koreňovej zelenine dva palce smerom nahor. Máme radi sladké zemiaky počas celého roka a na jeseň sa stávajú ešte lákavejšie – dajú sa použiť všade. Od polievok až po koláče a iné dezerty.

Ponúkajú pôsobivé výhody pre vaše zdravie. Nižšie si popíšeme sedem z nich.

Sú skvelým zdrojom vitamínov C a A

Jedna šálka pečených sladkých zemiakov poskytuje takmer polovicu dennej potreby vitamínu C. Rovnaká dávka dodáva aj 400% odporúčaného denného príjmu vitamínu A. Obidve živiny sú nevyhnutné pre podporu imunitnej funkcie, čo je obzvlášť dôležité počas chrípkového obdobia. Vitamín A je kľúčový vitamín, ktorý udržiava v zdraví pokožku, zrak a funkcie orgánov.

Sladké zemiaky obsahujú aj veľa ďalších živín

Porcia sladkých zemiakov vám poskytne tretinu vašej dennej potreby mangánu a minerálov, ktoré napomáhajú produkovať kolagén a taktiež udržiavajú pokožku a kosti zdravé. Taktiež prijmete 15% až 30% energeticky podporujúcich vitamínov B a minerálov vrátane draslíka (viac o tomto nižšie).

Sladké zemiaky sú antioxidanty

Vitamíny A a C fungujú aj ako antioxidanty, ktoré chránia bunky pred starnutím a chorobami. Pre ešte viac antioxidantov vyberte fialové sladké zemiaky. Pigment, ktorý im dodáva nádherný odtieň, má mimoriadne silné antioxidačné vlastnosti.

Sú protizápalové

Dlho vieme, že nekontrolované zápaly zvyšujú riziko takmer všetkých chronických ochorení vrátane obezity, cukrovky typu 2, chorôb srdca a rakoviny. Ukázalo sa, že prirodzené protizápalové zlúčeniny v sladkých zemiakoch potláčajú zápal na bunkovej úrovni. Výskum uskutočnený na zvieratách ukázal znížený zápal v mozgovom tkanive a nervovom tkanive po konzumácii fialového sladkého zemiakového extraktu.

Nezvyšujú krvný cukor

Niektorí môžu považovať sladké zemiaky za príliš sacharidové, ale ich vysoký obsah vlákniny ich robí pomalým horiacim sacharidom - čo znamená, že nezvyšujú hladinu cukru a inzulínu v krvi. Jedna šálka pečených sladkých zemiakov poskytuje asi 6 gramov vlákniny, čo je viac ako štvrtina denného odporúčaného minima.

Sladké zemiaky pomáhajú regulovať krvný tlak.

Jedna šálka sladkých pečených zemiakov v šupke poskytuje 950 mg draslíka. Čo je viac ako dvojnásobok množstva v stredne veľkom banáne. Draslík v podstate koriguje prebytok sodíka a tekutiny v tele, čo znižuje krvný tlak. Draslík tiež pomáha regulovať srdcový tep a svalové kŕče. Podľa americkej štúdie spĺňa menej ako 2% Američanov dennú odporúčanú dávku draslíka, čo je 4 700 mg.

Napomáhajú pri chudnutí a nielen z brucha

Okolo 12% sacharidov v sladkých zemiakoch sú odolné sacharidy, plné vlákniny čiže látky, ktoré vaše telo nestrávi ale absorbuje. Jedna štúdia zistila, že nahradzuje iba 5,4% celkového príjmu sacharidov odolnými sacharidmi, čo má za následok 20% až 30% zvýšenie spaľovania tukov po jedle. Odolný sacharid tiež vyzýva telo, aby vylúčilo viac hormónov indukujúcich sýtosť.

 

Sladké zemiaky máme zaradené aj v našej databáze potravín, čiže ich bude obsahovať aj váš jedálniček na chudnutie alebo pribratie. Formulár nájdete TU.